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吃潮汕火锅的注意事项 你必知!
作者:admin 发布日期:2017/3/8 关注?#38382;? 二维码分享

很多朋?#35759;?#38750;常爱吃火锅,?#28909;?#23567;编也一个非常喜爱吃火锅的。而火锅可以分为很多种,但吃法是一样的。今天小编借吃潮汕火锅来为大家介绍一下吃火锅的注意事项。

注意事项一:吃火锅涮菜顺序

很多人吃火锅时都先吃羊肉,然后海鲜、青菜,最后吃点土豆、红薯等,其实这个顺序并不是**选择。从健康的角度出发,吃火锅应该?#20154;?#21518;荤,并且**先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉,“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃,因为火锅一般味道较刺激,会?#39034;?#32963;,而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜,保护肠?#35813;?#21463;伤害。另外一方面,先吃淀粉类食物可以增强饱腹感,减少吃肉和海鲜的量,同时还能避免先吃肉带来的蛋?#23383;?#28010;?#36873;?#22303;豆和红薯中还含有大量的膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。此外,与传统的油酥烧饼、杂?#35813;?#26465;比起来,土豆和红薯中的维生素、矿物质、膳食纤维等都略胜一筹。因此,用土豆和红薯代替传统主?#24120;?#33021;让身体得到更多营养。

除了进食顺序,酱料选择也关系饮食健康。如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多,酱料就不需要再选择海?#22763;?#21619;,以免导致嘌呤过高。香油蘸料脂肪含量较高,高血脂人群不适宜。而芝麻酱则比?#40092;?#21512;胃肠不好的人。南方常见的酱料中辣?#26041;礎?#35910;瓣酱中的盐分偏高,高血压人群不适合,建议?#20040;住⒋小?#23004;、蒜调配的调料代替。

潮汕火锅

注意事项二:吃火锅时空气要流通

若用炭炉烧火锅,各位就应当小心了,一定要打开窗户,让空气流通;空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透时,会产生大量的一氧化碳,容?#36164;?#20154;中毒,中二氧化碳?#23601;?#24448;不易发觉的,因吃火锅时同时喝?#21496;疲?#25226;中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头?#27425;?#20026;醉酒,中毒重者,会发生昏迷、血压下?#23548;?#21475;唇?#35270;?#26691;红色等,所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。

注意事项三:火锅吃完后不要喝汤

很多人?#19981;?#21917;火锅的汤,说很浓很好味道,又是精华所在;其实还是少吃为佳,因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主,这些食物材料一齐煮熟后的汤,产生浓度极高的物质,进入肠胃消化分解后,经肝藏代谢生成尿酸,可使肾功能减退、排泄受阻,会使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病,所以吃火锅时应多饮水,以利尿酸的排出。

如果非要喝汤,?#28909;?#24420;德莱火锅的冬阴功锅底的味道非常好,可以在下肉下菜之前先品尝美味的汤。

注意事项四:吃火锅时肉类一定要涮熟

吃火锅时,往往?#38750;?#23273;滑可口,刚熟或半生熟就吃;在涮肉类时,应涮至熟才可吃。以防吃不熟的肉引起身体不适,产生呕吐、腹泻。

注意事项五:不要吃太烫的食物

人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,**?#30830;?#22312;小碟晾凉后再吃。

注意事项六:不要吃的太辣

辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道**刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和?#25512;?#38500;了 容易引发食道炎、胃炎外,腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族,吃火锅更要嘴下留情。否则,痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血 而复发,便秘患者会因此更加“添堵”。

注意事项七:不要吃的太久

有的人一吃就是数小时之久,甚至通宵达旦,这样不仅会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地?#32622;冢?#33146;体得不到正常的休息,导致胃肠功能?#38485;?#32780;发生腹痛、腹?#28023;?#20005;重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。另外,吃炭火锅吃太久加大一氧化碳中毒的几率。

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