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火锅食材应如何选择与搭配?西安潮汕火锅加盟
作者:admin 发布日期:2016/7/22 关注?#38382;? 二维码分享

火锅食材应如何选择与搭配?下面一起看看西安潮汕火锅加盟小编的分享:

1.主食+肉+菜+菌藻类+豆制品

主食:玉米、山药、土豆、红薯等;

肉禽蛋海鲜类:丸类、牛肉、?#36215;?#34507;、虾等;

蔬菜:萝卜、冬瓜、胡萝卜、白菜、菠菜、香菜、绿豆芽、茼蒿等;

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菌藻类:香菇、金针菇、黑木耳、海带等;

豆制品:豆腐、腐竹、豆腐皮等;

最好选择新鲜的食材,少选鱼丸、虾丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、香肠等加工食品以及内脏(如鸭肠等)。

一般来说,肉占菜的1/3,也就是吃一份肉搭配三份菜。

2.酱料

尽?#21487;?#36873;择:辣椒酱、花椒、沙茶酱等;

适当选择:芝麻酱、花生酱等;

建议选择?#33322;从汀?#40635;油、葱花、蒜泥、香菜末、花生末等;总之都不要放太多,必要时可用开水稀释减少盐的摄入。

3.底料

火锅底料种类较多,个人口味不同选择不同,番?#36873;?#33740;类等做汤底也是较为不错的选择。建议最好使?#20204;?#27748;,少放盐油,保证安全又健康。

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4.饮料

建议优先选择温开水、菊花茶、大麦茶、凉茶、酸梅汤等,少选择白酒、啤酒等,一定要喝,至少应选低度白酒和常温啤酒。

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